Aronia bær aller Aronia Melanocarpa, også kendt som “surbær og chokeberries”, anses af mange for at være den stærkeste antioxidant i verden.
Aronia er en af tre arter fra den bær-producerende plante af Rosaceae familien, og er mest almindeligt forekommende i sumpe og skove langs den østlige kyst i Nordamerika.
Busken vokser sig 2 til 3 meter høj og bærer hvide blomster, som med tiden producerer små bær på ca 13 mm. Mens dens anvendelse er begrænset på grund af aroniabærrets sure smag, er det normalt at blande den med andre frugter. Den anvendes også i mange kommercielle produkter på grund af aronias høje pektin indhold, hvilket gør bærret til et glimrende konserveringsmiddel. Det vilde bær bruges både i Europa og Nordamerika i frugtsaft, sirup, gelé og te. Aronia anvendes også som aroma eller farvestof til drikkevarer eller yoghurt.
Bedste Aronia bær kosttilskud; juice, koncentrat eller piller?
Aronia er normalt til rådighed som juice, frosne bær, ekstrakt og pulverform i de fleste helsekost butikker. Mens de friskplukkede aronia bær har et sukkerindhold på omkring 20%, indeholder de også store mængder tanniner og andre komponenter, der er ansvarlige for deres sure og astringerende smag.
Det er farvestofferne i bærret der siges at være så sunde. De hedder anthocyaniner, og disse forbliver ved tørring, kogning, frysning osv. Dermed betyder det ikke så meget, hvilket form du vælger at spise bærret i.
Hvis Aronia tages som et pulver fyldt i kapsel eller som en flydende ekstrakt, er den anbefalede daglige dosis 150 til 400 mg, som skal tages efter et måltid. Jeg anbefaler at købe det i pulverform og blande det i sine smoothies eller yogurt. De frosne bær er også gode, men er utroligt sure og der skal tilsættes en del sukker, hvis du fx vil lave saft af dem. Hvis smagen ikke fungerer for dig er pilleformen den bedste løsning.
Aronia pulver 750 gram i luft- og lystæt pose
fra Amazon.co.uk
Superfood smoothie blend med aronia 200 gram
fra Amazon.co.uk
Økologisk aronia pulver 200g, i lys- og luftæt pose
fra helsebixen.dk
Swanson Aronia kapsler 60 stk i glas med 400 mg pr. stk.
fra Amazon.co.uk
Sundhed og virkning af Aronia bær
Men endnu vigtigere er aronia også anvendt for sine mange sundhedsmæssige fordele, hvorfor det er blevet udnævnt til en super frugt / bær / fødevare. Det lille mørkelilla bær er blevet et stort navn indenfor helsekost i hele verden og er steget voldsomt i popularitet i det seneste årti.
For dem der spekulerer på, hvordan aronia gør sig sammenlignet med andre superfrugter, bruger man en skala der hedder ORAC. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) beskriver kort sagt, hvor mange antioxidanter der er i en fødevare og kosttilskud. Sammenlignet med blåbær, at anden meget populært superbær, som har en ORAC score på 6520, har aronia en utrolig ORAC score på 15.820. Forskning har vist, at fødevarer med en højere ORAC score, har tendens til at have flere sundhedsmæssige fordele end andre.
Sundhedsmæssige fordele og virkninger
Aronia har tiltrukket megen videnskabelig interesse i de senere år på grund af sin dybe lilla farve og næsten sorte pigmentering, der opstår på gund af dens høje indhold af polyfenoler og anthocyaniner. Ifølge undersøgelser er der 1480 mg anthocyanin pr 100 g aroniabær, mens polyphenol indholdet er blevet målt til 1752 mg pr 100 g i friske aronia bær. Det er bla blevet påvist at det er anthocyanin som bidrager til at befolkningen på den lille japanske ø Okinawa, er de ældste i verden.
Anti-kræftfremkaldende egenskaber: De vigtigste komponenter i aronia bærret er netop polyfenoler og anthocyanin, som er potente antioxidanter. De anses begge for at beskytte kroppen mod cellulære skader forårsaget af kræftfremkaldende stoffer fundet i alkohol .
Hjertesygdomme: Bærrets relativt høje mængde af phenoliske bestanddele er også ansvarlig for en bred vifte af sundhedsmæssige fordele. Igen er anthocyanin en vigtig komponent der holder blodkarrene sunde og smidige.
Antioxidant kilde: Forskning har også konstateret, at Aronia er en af de rigeste kilder til anthocyaniner, da 100 gram af frugten indeholder op til så meget som 1500 mg anthocyaniner. Efter indtag, bidrager Aronia til at øge antioxidant kapaciteten i blodet, som beskytter kroppen mod oxidativ stress. Desuden kombinerer aronia også de sundhedsmæssige fordele af grøn te og rødvin ved at indeholde begge typer af polyfenoler, catechiner og anthocyaniner.
Sunde urinveje: En anden virkning som aronia bær i din kost kan have, er at bærret hjælper med at holde urinvejene fra urinvejsinfektioner. Millioner af mennesker fra hele verden lider af forskellige urinvejsinfektioner, med de vigtigste agens være Escherichia coli. Nogle af dens symptomer omfatter hyppig vandladning, ledsaget af smerte. Faktisk har Aronia vist sig at være fem gange mere effektiv end tranebær på grund af dens høje niveauer af quinasyre, der har vist sig at forhindre urinvejsinfektioner.
Vægtkontrol: Aronia bær har også vist sig at være nyttige, når det kommer til at regulere vægt. Det gør de ved at forhindre kroppen i at lagre fedt omkring maven. En anden fordel ved at bruge Aronia er, at det forbedrer cholesterolniveauet i kroppen.
Andre fordele: Aronia kan være meget gavnligt i tilfælde af arthritis, hypertension, inflammation, kardiovaskulære tilstande og andre infektioner. Anvendelsen af Aronia har også vist sig at styrke blodkar, understøtte naturlig immunitet, lavere blodtryk, og selv forsinke den naturlige ældningsproces i hjernen.
